在台湾素有＂儒将美誉＂之称，以及「国画画虾大师」之称号的蔡俊章。从基础的绘画到闻名于世的「蔡氏墨虾」，是五十馀年来于生活体会中持续创作的成果他的作品有一种 意境中传递一种平淡生活的美，和一股谦和含蓄的生命力。
闻名于世的「蔡氏墨虾」的形成和他的经历背景有关，他经常研究繁殖草虾更对虾开始产生情感与兴趣。1993年又于南投拜访旅美知名大陆画家于溪邨时，于先生建议可以试著揣摩学习齐白石的虾蟹小品，从此蔡俊章更深刻琢磨画虾。有警界「国画画虾大师」之称号。除了墨虾之外，山水风景、瓜果小品、虫鱼鸟兽甚至人物工笔等主题，皆能信手拈来，挥洒自如。1950年出生的蔡俊章，现为台湾警政署副署长，在蔡俊章的生命中，绘画扮演了非常重要的角色